茶叶制作计划书

【茶叶制作计划书】
一、制作流程

1. 采摘：选择优质茶叶，确保茶叶的天然品质。
2. 晒青：将采摘的茶叶摊放在太阳下晒青，以保证茶叶的色香味。
3. 杀青：将晒青的茶叶放入沸水中杀青，以保证茶叶的形状和色泽。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，以便于下一道工序。
5. 炒青：将揉捻后的茶叶放入热锅中炒青，以保证茶叶的香味和色泽。
6. 发酵：将炒青后的茶叶放入容器中进行发酵，以保证茶叶的口感和香气。
7. 烘焙：将发酵后的茶叶放入烤箱中烘焙，以保证茶叶的香味和色泽。
二、制作方法

1. 采摘：选择优质茶叶，确保茶叶的天然品质。
2. 晒青：将采摘的茶叶摊放在太阳下晒青，以保证茶叶的色香味。
3. 杀青：将晒青的茶叶放入沸水中杀青，以保证茶叶的形状和色泽。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，以便于下一道工序。
5. 炒青：将揉捻后的茶叶放入热锅中炒青，以保证茶叶的香味和色泽。
6. 发酵：将炒青后的茶叶放入容器中进行发酵，以保证茶叶的口感和香气。
7. 烘焙：将发酵后的茶叶放入烤箱中烘焙，以保证茶叶的香味和色泽。
三、注意事项

1. 茶叶要选择新鲜的，晒青要放在通风干燥的地方。
2. 杀青时要用沸水，以保证茶叶的形状和色泽。
3. 揉捻时用力要适当，以保证茶叶的口感和香气。
4. 发酵时间要根据茶叶的种类和质量而定，以保证茶叶的口感和香气。
5. 烘焙时要注意温度和时间，以保证茶叶的香味和色泽。