桃酥项目计划书(桃酥店利润怎么样)

桃酥项目计划书

一、项目概述

项目背景

作为一个喜欢传统糕点的女孩，我一直想尝试自己动手制作桃酥。市面上出售的桃酥口感酥脆、香气四溢，但很多商家为了节约成本，使用低质量的原料，导致桃酥口感差，甚至还有添加剂。因此，我决定自己动手制作桃酥，为了自己和家人的健康。

项目目标

1.选用优质原料，确保桃酥口感和香气。

2. 掌握制作桃酥的工艺流程，确保制作出的桃酥酥脆、均匀、色香味俱佳。

3. 学习如何保存桃酥，延长其保质期。

项目计划

1.原料选择

• 选用当地优质小麦粉
• 选用新鲜水果
• 选用高品质的油
• 选用天然糖浆
• 选用高质量的酵母
• 选用可信赖的添加剂

2. 工艺流程

• 预处理：将小麦粉和油混合，用打蛋器打至颜色均匀。
• 和面：将打好的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌至面团光滑。
• 醒面：将面团放入温暖的环境中发酵，时间不少于半小时。
• 烘烤：将醒好的面团放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟。
• 取出
• 冷却
• 储存：桃酥冷却后，放入密封容器中储存，可保存一周左右。

3. 桃酥保存

• 避免阳光直射，防止桃酥变质。
• 放入干燥通风的环境中，防止桃酥受潮。
• 避免高温，防止桃酥烤糊。
• 放入冰箱冷藏，延长桃酥保质期。

项目实施

1.原料准备

• 购买优质小麦粉
• 购买新鲜水果
• 购买高品质的油
• 购买天然糖浆
• 购买可靠的酵母
• 购买食品添加剂

2. 制作桃酥

• 预处理：将小麦粉和油混合，用打蛋器打至颜色均匀。
• 和面：将打好的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌至面团光滑。
• 醒面：将面团放入温暖的环境中发酵，时间不少于半小时。
• 烘烤：将醒好的面团放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟。
• 取出
• 冷却
• 储存：桃酥冷却后，放入密封容器中储存，可保存一周左右。

项目总结

通过制作桃酥，我学会了如何选用优质原料，如何掌握制作桃酥的工艺流程，以及如何保存桃酥。通过实践，我感受到了制作美食的乐趣，也学到了很多关于食品保存的知识。这次经历让我更加热爱传统糕点，也让我更加关注食品的安全和质量。