商场生鲜计划书

商场生鲜计划书
一、菜品规划

1. 水果类：包括苹果、香蕉、橙子、芒果、猕猴桃、葡萄、提子、蓝莓等生鲜水果。
2. 蔬菜类：分为叶菜、根菜、菌菜、豆类、菌菇、腌制菜等，保证新鲜、种类齐全。
3. 肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉等，保证新鲜、供应充足。
4. 海鲜：新鲜的虾、蟹、贝类、鱼、虾蟹贝藻等，保证质量好、种类多。
二、采购计划

1. 水果类：每周采购一次，确保新鲜、供应充足。
2. 蔬菜类：每天采购，根据销售情况和库存情况调整采购量。
3. 肉类：每天采购，根据销售情况和库存情况调整采购量。
4. 海鲜：根据销售情况和库存情况，定期采购。
三、配送计划

1. 水果类：采用快递或者冷链配送，确保生鲜安全。
2. 蔬菜类：采用快递或者蔬菜专车配送，确保生鲜安全。
3. 肉类：采用肉类专车配送，确保生鲜安全。
4. 海鲜：采用海鲜专车配送，确保生鲜安全。
四、销售计划

1. 菜品规划：根据生鲜采购计划，合理安排菜品，确保销售。
2. 营销策略：通过线上和线下的促销活动，提高销售。
3. 客户满意度：定期收集客户对菜品和服务的反馈，及时改进。