蛋糕厂ssop计划书

【蛋糕厂SSOP计划书】

一、前言 为了提高蛋糕厂的生产效率和产品质量，确保员工的健康与安全，制定本厂SSOP计划书。本计划书共分为四个部分，分别是生产流程、质量控制、员工卫生、安全培训。

二、生产流程

1.原料采购与验收：由采购部门负责，确保原料质量符合要求。
2. 配方制定与审核：由研发部门负责，确保配方正确无误。
3. 原料准备：由生产部门负责，确保原料摆放整齐，方便使用。
4. 生产加工：由生产部门负责，按照配方进行操作，确保生产过程顺利进行。
5. 成品储存：由仓储部门负责，确保成品存放于干燥、通风、无异味的地方。 6. 成品出库：由仓储部门负责，按照要求进行成品出库手续。

三、质量控制

1.原料验收：由采购部门负责，确保原料质量符合要求。
2. 配方审核：由研发部门负责，确保配方正确无误。
3. 生产过程监督：由生产部门负责人负责，确保生产过程符合要求。
4. 成品验收：由质量控制部门负责，确保成品质量符合要求。

四、员工卫生

1.员工健康培训：由人事部门负责，确保员工了解卫生知识，掌握卫生规范。
2. 员工卫生监督：由人事部门负责，确保员工保持良好卫生习惯。
3. 员工健康检查：由人力资源部门负责，确保员工身体健康。 五、安全培训

1.安全培训计划：由安全保卫部门负责，确保员工了解安全知识，掌握安全技能。
2. 安全培训执行：由安全保卫部门负责，确保员工按照培训计划进行培训。
3. 安全事故处理：由安全保卫部门负责，确保员工在发生安全事故时能及时处理。 本厂SSOP计划书遵循的原则是：规范、严谨、高效、安全。通过实施本计划书，确保蛋糕厂的生产安全、质量可靠、员工健康。