酒店餐厅服务员培训计划书
一、培训目的
1. 增强员工对酒店餐厅服务的认识和理解，提高服务质量；
2. 培养员工的专业技能和服务水平；
3. 加强员工之间的沟通和协作；
4. 提高酒店餐厅的整体服务质量。
二、培训内容
1. 服务理念和酒店餐厅服务标准；
2. 岗位职责和任务分配；
3. 员工仪容仪表和服务技巧；
4. 危机应对和服务结束技巧；
5. 服务质量管理方法。
三、培训方式
1. 集中培训：采用集中授课、讲解、讨论等方式进行；
2. 案例分析：通过具体案例，让员工深入理解服务过程中的关键问题；
3. 角色扮演：模拟真实工作情况，让员工练习服务技能；
4. 实操练习：员工亲自操作，巩固所学知识。
四、培训要求
1. 员工须全程参加培训；
2. 员工须认真听讲、做好笔记；
3. 员工须积极参与、主动提问；
4. 员工须遵守纪律，保持良好的学习态度。
五、培训成果
1. 员工对酒店餐厅服务的认识和理解程度；
2. 员工的服务技能和水平的提升；
3. 员工之间的沟通和协作能力的加强；
4. 酒店餐厅整体服务质量的提升。
