小编原创
真美计划书
2023-10-02 03:12:50
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蔬菜制作方案模板图解
一、蔬菜制作方案模板图解
1.食材准备：
- 菜品所需蔬菜：
- 胡萝卜：
- 200克
- 去除外皮，切成丝
- 用盐腌制10分钟
- 挤出多余水分，装入碗中
- 加入适量植物油，炒至五成熟，捞出备用
- 加入剩余蔬菜继续翻炒至熟，捞出备用
- 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀
- 加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅装盘
- 黄瓜：
- 200克
- 去除外皮，切成丝
- 用盐腌制10分钟
- 挤出多余水分，装入碗中
- 加入适量植物油，炒至五成熟，捞出备用
- 加入剩余蔬菜继续翻炒至熟，捞出备用
- 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀
- 加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅装盘
- 西兰花：
- 200克
- 去除外叶，切成小朵
- 用盐腌制10分钟
- 挤出多余水分，装入碗中
- 加入适量植物油，炒至五成熟，捞出备用
- 加入剩余蔬菜继续翻炒至熟，捞出备用
- 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀
- 加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅装盘
2. 烹饪方法：
- 胡萝卜：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入胡萝卜丝，炒至六成熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
- 黄瓜：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入黄瓜丝，炒至六成熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
- 西兰花：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入西兰花，炒至熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
3. 调味料：
- 菜品所需调料：
- 生姜：适量
4. 蔬菜制作步骤：
- 胡萝卜：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入胡萝卜丝，炒至六成熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
- 黄瓜：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入黄瓜丝，炒至六成熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
- 西兰花：
- 热锅加油，将蔬菜丝放入锅中，炒至五成熟，捞出备用
- 加入适量植物油，加入西兰花，炒至熟，加入适量盐，翻炒均匀，装盘备用
附：蔬菜制作技巧：
- 胡萝卜：
- 去除杂质，切成均匀大小的丝
- 炒时不宜过久，以免影响口感
- 黄瓜：
- 西兰花：
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