湘西泡菜计划书

【湘西泡菜计划书】

湘西泡菜制作流程

一、选材

• 选用适合泡菜的蔬菜，如萝卜、黄瓜、芹菜、豆角等


• 选用水质好的新鲜水源


• 选用电磁炉或者柴火炉，保证无添加剂

二、制作方法

• 将蔬菜洗净，切成均匀的小块


• 加入适量的盐，腌制一段时间


• 将腌制好的蔬菜倒入泡菜坛中


• 加入适量的清水，使坛子内充满水

三、调味

• 坛子内加入适量的红糖、高度白酒、生姜等调味料


• 坛子口加入适量的香葱、八角、桂皮等调味料

四、养护

• 将泡菜坛子密封，放置在阴凉通风处


• 每天坛子内加入适量的清水，保持坛子湿润


• 约一个月后，即可食用

湘西泡菜营养价值

湘西泡菜富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和降血脂等作用。同时，泡菜还有助于减肥、降血压、预防心血管疾病等功效。

【小贴士】

• 泡菜坛子要清洗干净，保证无杂质


• 坛子内加入的盐适量，过少或过多都不利于泡菜的质量


• 泡菜坛子要密封，但也不能过于严密，以免影响透气性