医院食堂计划书范文

医院食堂计划书范文
一、前言
为了满足医院 patients 的需求，确保医院的正常运转，我们特制定本医院食堂计划书。本计划书从菜品准备、采购、加工、配送等方面进行细致安排，以确保菜品质量与供应时间的有效性。
二、菜品准备

1. 主食与副食
- 主食：米饭、馒头、面包、油条、炒面、炒饭、面条、稀饭等
- 副食：豆腥、蔬菜、瓜果、肉类、海鲜、家禽、鸡蛋等
2. 荤菜与素菜
- 荤菜：炒肉类（如炒饭、炒面、炒饭、炒饭等）、炖肉类（如炒肉类、炖肉类、煮肉类等）、烤肉类（如烤鸡翅、烤鸭等）等
- 素菜：炒蔬菜（如炒青菜、炒菠菜、炒南瓜、炒茄子等）、蒸蔬菜（如蒸白菜、蒸菠菜等）、煮蔬菜（如煮土豆、煮萝卜等）等
三、采购及配送

1. 采购周期：每周一次
2. 采购内容：包括菜品原材料、调料、餐具等
3. 配送方式：由医院食堂统一配送
四、菜品加工

1. 菜品加工：每天 8 小时
2. 加工方式：由厨师对菜品进行烹调、包装、保鲜等
五、供应时间

1. 早餐供应：早上 7:00 开始供应
2. 午餐供应：中午 12:00开始供应
3. 晚餐供应：晚上 18:00开始供应
4. 加餐供应：根据医院实际情况安排
六、总结
本医院食堂计划书从菜品准备、采购、加工、配送等方面进行细致安排，以确保菜品质量与供应时间的有效性。我们将继续努力，为患者提供优质、安全的餐食服务。