食堂中餐测评方案模板

食堂中餐测评方案模板
一、测评目的 为了提高食堂中餐服务质量，确保同学们能够享受到美味可口的饭菜，特制定本食堂中餐测评方案。本方案旨在通过规范化的测评流程，提高食堂中餐的整体满意度，为同学们提供更加舒适、满意的食物。
二、测评标准 1. 食材质量
(1) 菜品应选用新鲜、无异味、无虫害的食材。
(2) 主食应符合健康饮食要求，分量足、口感好。
(3) 荤素搭配合理，营养丰富。
(4) 菜品色泽鲜艳，美观大方。 2. 味道口感
(1) 菜品口味鲜美，符合同学们的口味需求。
(2) 菜品口感丰富，有一定的层次感。
(3) 菜品后味悠长，不过于油腻。 3. 服务态度
(1) 服务员应态度亲切、热情，主动问候、引导。
(2) 服务员应主动关心同学们的口味需求，积极推荐菜品。
(3) 服务员应保持微笑，主动帮助同学们解决问题。 4. 环境卫生
(1) 餐厅内应保持整洁、无杂物，餐具干净、卫生。
(2) 餐厅内应定期消毒，确保食品安全。
三、测评流程 1. 前期准备：向食堂管理人员提出测评申请，并领取测评表格。 2. 测评实施：由各系部代表进行测评，记录测评结果。 3. 测评结果统计：统计各系部代表测评结果，生成测评报告。 4. 测评结果反馈：将测评结果及时反馈给食堂管理人员，并根据实际情况进行改进。
四、测评结果处理 根据测评结果，对食堂中餐进行整改、改进。对于测评结果较好的餐厅，予以表扬、鼓励；对于测评结果不理想的餐厅，予以批评、指导。同时，将测评结果纳入餐厅年度考核，对表现突出的员工进行表彰、奖励。 五、结语 食堂中餐测评方案的制定和实施，旨在提高食堂中餐的整体水平，为同学们提供更加舒适、满意的食物。希望各系部代表认真填写测评表格，共同为食堂中餐发展贡献意见和建议。