中餐 技能培训方案模板

中餐技能培训方案模板

一、前言 随着人们生活水平的提高和餐饮行业的快速发展，中餐市场需求日益火爆。然而，对于很多想要从事中餐行业的人来说，掌握中餐技能是一个难点。为此，我们推出这份中餐技能培训方案，旨在帮助学员掌握中餐基本技能，提高就业竞争力。

二、培训目标

1.学习掌握基本的中餐烹饪技能，如炒菜、炖汤、煮面等；
2. 学会使用常用调味料和工具，提高烹饪效率；
3. 了解中餐文化，提升审美品味；
4. 培养团队合作精神，提高自己的沟通能力。

三、培训内容

1.基本烹饪技能教学 我们将教授学员如何炒菜、炖汤、煮面等基本烹饪技能。学员将学习如何控制火候、如何切配食材、如何添加调料等，从而熟练掌握基本烹饪技巧。
2. 调味料和工具使用 我们将教授学员如何使用常用调味料，如酱油、醋、糖、盐等，以及如何使用工具，如炒勺、碗筷等，提高烹饪效率。
3. 中餐文化知识 我们将教授学员了解中餐文化，包括中餐菜系、饮食禁忌、食品安全等，提升学员的审美品味。
4. 团队合作与沟通 我们将教授学员如何与他人合作，如何表达自己的观点，如何与他人沟通等，培养学员的团队合作精神。

四、培训方式

1.集中教学：我们将安排专业的烹饪教练到校进行集中教学，学员在课堂上学习；
2. 实践教学：学员将到校后的餐厅进行实践教学，教练现场指导；
3. 模拟比赛：每周末进行模拟比赛，学员及教练参加，评选出前三名；
4. 课后辅导：学员可随时向教练请教，教练将给予及时的解答。 五、培训期限与费用

1.培训期限：共4周；
2. 费用：3000元/人，包括所有课程及场地租赁等费用；
3. 优惠：两人以上同时报名，每人可优惠200元； 六、结业证书

1.所有学员在规定期限内，完成所有课程，成绩合格者将颁发中餐技能培训结业证书；
2. 证书样式：学员个人证书+集体证书，加盖学校公章；
3. 证书作用：作为学员从业的证明。 七、其他说明

1.学员须携带本人身份证到校参加培训；
2. 学员须遵守学校规定，完成所有课程，方为合格；
3. 学员可自愿报名，但必须在规定期限内完成课程；
4. 如有疑问，可随时咨询我们的客服；
5. 培训期间，如遇特殊情况，可向学校提出申请，经批准后可请假。