餐饮消防监管方案模板

餐饮消防监管方案模板

一、方案概述

为了加强餐饮场所的消防安全工作，提高餐饮场所抵御火灾能力，根据《中华人民共和国消防法》、《餐饮场所消防安全规定》等法律法规，制定本餐饮消防监管方案。

二、适用范围

本方案适用于本地区范围内所有餐饮场所，包括具有一定规模的餐馆、快餐店、小吃摊等。

三、监管主体

本方案由当地消防救援机构负责实施和监督。各级消防救援机构应当将餐饮场所消防安全纳入日常巡查范围，对存在消防安全隐患的场所及时下达整改通知书，并加强跟踪督促。

四、监管内容

1. 消防安全制度建设： 餐饮场所应当制定消防安全管理制度，明确消防安全责任人、消防安全管理人，制定灭火、应急疏散预案，定期组织消防安全培训，提高员工的消防安全意识。 2. 防火设施建设： 餐饮场所应当根据经营规模和特点，合理配置灭火器材，保证在火灾发生时能够及时有效进行灭火。同时，餐饮场所应当定期检查消防设施是否处于良好运行状态，确保在火灾发生时能够正常使用。 3. 电气设备管理： 餐饮场所应当对电气设备进行定期检查，确保电气设备安全可靠。禁止使用非安全用电设备，禁止擅自拆卸或者改变电气线路，防止电气火灾的发生。 4. 食材和食品管理： 餐饮场所应当加强食材和食品的管理，确保食品卫生安全。禁止使用不合格或者过期的食材，禁止使用非食品级的食品添加剂，防止食品火灾的发生。 5. 施工现场管理： 餐饮场所应当加强施工现场的管理，确保施工现场安全。禁止吸烟、禁止私拉电线、禁止使用易燃易爆物品，防止施工现场火灾的发生。

五、处罚措施

对于违反本方案的餐饮场所，由消防救援机构依法给予以下处罚： 1. 一般违法行为：由消防救援机构责令改正，可以并处5000元以下罚款； 2. 严重违法行为：由消防救援机构责令改正，可以并处5000元以上10000元以下罚款； 3. 特别严重违法行为：由消防救援机构责令改正，可以并处10000元以上50000元以下罚款。

六、实施步骤

本方案自发布之日起施行，各级消防救援机构应当加强对餐饮场所的巡查和监管，确保本方案的落实。同时，鼓励餐饮场所积极参与本方案的实施，共同保障餐饮场所消防安全。

七、附则

本方案由当地消防救援机构负责解释，具体实施过程中可以参照本地区同类餐饮场所的消防安全管理情况。