中国最早的生产计划书:米酒生产计划书
介绍
米酒是中国传统的饮品,其制作历史悠久,具有丰富的文化内涵。米酒的制作需要选用上等大米和优质曲霉,经过复杂的发酵和酿造程序才能制成。因此,米酒的生产计划书对于确保米酒的质量至关重要。下面是中国最早的生产计划书——米酒生产计划书,供您参考。
计划书内容
一、原料及数量
1.大米:1000公斤
2. 曲霉:100公斤
二、生产过程
1.大米处理:将大米筛选、清洗、浸泡、蒸煮,制成大米粥
2. 曲霉处理:将曲霉菌种培养、接种到大米粥中,使其生长繁殖
3. 发酵:将大米粥和曲霉混合,加入酒曲,进行发酵
4. 酿造:将发酵好的大米和曲霉倒入酒坛中,进行酿造
5. 熟成:将酿造好的米酒倒入容器中,进行熟成
三、质量控制
1.大米和曲霉的质量要符合国家相关标准
2. 发酵和酿造过程要控制好温度和时间,确保米酒的口感和质量
3. 熟成时间要掌握好,避免米酒过于浓烈或过于淡薄
总结
米酒是中国最早的生产计划书,记录了米酒的制作过程和技术,为米酒的制作提供了重要的参考。在现代,米酒已经成为一种受欢迎的传统饮品,其制作工艺也得到了不断的改进和提高。
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