烘焙门店培训计划书(新华书店门店培训计划)

【烘焙门店培训计划书】

1.项目概述

尊敬的各位领导，亲爱的同事们： 大家好！欢迎各位来到我们烘焙门店的培训计划书。我是这里的培训专员，今天为大家带来了一场精彩的培训课程。此次培训旨在加强员工的烘焙技能，提高门店的整体服务质量，增加客户满意度，促进门店的可持续发展。

2. 培训目标

2.1 培养员工对烘焙行业的认识，了解烘焙门店的运营模式。 2.2 增强员工的基本烘焙技能，如面点、蛋糕、面包等。 2.3 培养员工的团队合作精神和创新意识。 2.4 提高门店整体服务质量，增加客户满意度。

3. 培训内容

3.1 培训课程内容 3.1.1 烘焙基础知识

• 介绍烘焙行业的发展现状
• 讲解烘焙所需的原料及其作用
• 介绍烘焙工具的选用及使用方法

3.1.2 面点烘焙

• 讲解面点类烘焙的特点
• 介绍面点类烘焙的基本步骤
• 示范制作过程，指导实践操作

3.1.3 蛋糕烘焙

• 讲解蛋糕类烘焙的特点
• 介绍蛋糕类烘焙的基本步骤
• 示范制作过程，指导实践操作

3.1.4 面包烘焙

• 讲解面包类烘焙的特点
• 介绍面包类烘焙的基本步骤
• 示范制作过程，指导实践操作

3.2 培训方式

• 集中授课：所有学员在烘焙门店内参加集中培训，确保每位学员都能接触到烘焙工具和原料
• 互动教学：烘焙师现场解答学员疑问，提升学员的烘焙技能
• 实践操作：学员亲自动手制作烘焙作品，培养实践能力

3.3 培训时间

• 总课时为1天
• 分两次进行，每次4小时

4. 培训安排

4.1 培训时间

• 第一次培训：2022年9月10日，上午9:00-12:00
• 第二次培训：2022年9月15日，上午9:00-12:00

4.2 培训地点

• 烘焙门店内

4.3 培训人员

• 烘焙门店负责人：
  
• 烘焙师：
  

5. 培训奖励

5.1 优秀学员奖励

• 烘焙门店将为优秀学员颁发荣誉证书
• 优秀学员将有机会参加门店的内部选拔赛，成为门店的烘焙师

5.2 课程回顾与建议

• 课程结束后，我们将收集学员反馈，对课程进行回顾与改进
• 如果您有任何建议或意见，请随时联系我们，我们将及时采纳并作出改进

感谢各位的参与，期待您的烘焙之旅！