私房甜品店每日计划书

私房甜品店每日计划书

一、营业前准备

1. 员工例会：每天早上召开一次员工例会，对当天的营业额、客流量、菜品销售情况等进行总结和分析，并安排当天的营业计划。
2. 卫生清洁：定期对店内进行卫生清洁，保持店内的整洁和卫生。
3. 食材采购：每天早上前往食材市场采购当天的食材，保证食材的新鲜和质量。
4. 设备维护：定期对店内的设备进行维护和保养，确保设备的正常运转。

二、营业期间管理

1. 接待顾客：员工要热情接待每一位顾客，给顾客提供舒适、满意的服务。
2. 菜品推荐：根据当天的客流量和菜品销售情况，推荐当天的热门菜品，提高销售额。
3. 巡店检查：员工定期对店内进行巡店检查，确保店内的服务质量和菜品质量。
4. 顾客反馈：每天收集顾客的反馈和建议，及时改进和调整服务。

三、营业后总结

1. 营业额分析：每天结束后，对当天的营业额进行分析，寻找可能影响营业额的因素，为当天的营业额提供参考。
2. 菜品销售情况：对当天的菜品销售情况进行总结，分析销售情况较好的菜品，为以后的教学提供参考。
3. 卫生清洁：对店内进行卫生清洁，保持店内的整洁和卫生。
4. 设备维护：对店内的设备进行维护和保养，确保设备的正常运转。

四、其他注意事项

1. 员工考勤：员工要遵守公司的考勤制度，确保每位员工都按时到店上班和下班。
2. 设备保养：定期对店内的设备进行维护和保养，确保设备的正常运转。
3. 食材采购：每天确保食材的新鲜和质量，避免影响甜品口感。
4. 卫生清洁：定期对店内进行卫生清洁，保持店内的整洁和卫生。
以上为私房甜品店每日计划书，