餐饮员工配置方案模板

餐饮员工配置方案模板

一、员工概况 本餐饮公司目前有员工30名，其中男性员工占60%，女性员工占40%。年龄分布情况如下：20-30岁的员工占60%，31-40岁的员工占30%，41-50岁的员工占10%，51岁以上的员工占10%。

二、员工定位 根据公司的发展战略和市场需求，我们制定了以下员工定位：

1.技术型员工：主要承担菜品研发、菜品推广等任务，要求具备一定的烹饪技术，能独立完成菜品制作。
2. 管理型员工：负责管理餐厅日常运营，包括人员调配、设备维护等，要求具备较强的管理能力和沟通能力。
3. 服务型员工：负责接待顾客、提供服务，要求具备良好的服务态度和沟通能力。

三、员工配置 根据以上员工定位，我们制定了以下员工配置方案：

1.技术型员工： - 菜品研发员：4人 - 菜品推广员：2人 - 厨师：10人 - 食材采购员：2人
2. 管理型员工： - 餐厅经理：1人 - 人事专员：1人 - 财务专员：1人 - 市场营销：2人 - 运营经理：1人
3. 服务型员工： - 前厅经理：1人 - 服务员：12人 - 迎宾员：4人 - 保洁员：4人

四、员工培训 为了提高员工的业务水平，公司组织了以下培训计划：

1.技术型员工： - 烹饪技术培训：2次/月 - 菜品推广培训：1次/月
2. 管理型员工： - 餐厅管理培训：2次/月 - 人事管理培训：1次/月 - 财务管理培训：1次/月 - 市场营销培训：1次/月 - 运营管理培训：1次/月
3. 服务型员工： - 服务技能培训：2次/月 - 服务规范培训：1次/月 - 危机公关培训：1次/月 五、绩效考核 为了确保员工的工作绩效，公司建立了以下考核制度：

1.技术型员工： - 菜品质量：30% - 菜品口感：30% - 工作效率：20%
2. 管理型员工： - 管理能力：30% - 人事管理能力：20% - 财务管理能力：20% - 市场营销能力：10% - 运营能力：10%
3. 服务型员工： - 服务质量：30% - 服务态度：30% - 沟通能力：20% 六、其他说明

1.员工合同期为2年，期满后根据表现和公司需要进行续签。
2. 员工工资待遇按照公司规定执行，绩效奖金根据个人表现和公司业绩给予。
3. 员工享有带薪年假、病假、事假等法定假