餐厅策划方案ppt模板

模板大师真美计划书 2023-08-18 18:01:39 -

餐厅策划方案PPT模板

一、项目概述

本餐厅位于繁华的商业街上，总面积为XX平方米，内设XX个座位，以提供各式美食、饮品和舒适的环境为宗旨，力求成为顾客的首选。

二、市场分析

1.竞争分析目前本地区同类型的餐厅有竞争对手，他们的优势在于品牌知名度高、菜品口味地道、服务质量优秀等，而我们的优势在于性价比较高、环境卫生舒适、服务态度好等。
2. 市场需求本地区餐饮市场繁荣，人们对于各种美食的需求很大，尤其是近年来，随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的需求也越来越强烈。

三、定位及目标市场

1.定位本餐厅以提供健康、美味、价格亲民的美食为主，定位于中低档市场，以满足大众的口味需求。
2. 目标市场本餐厅的目标市场主要为：

(1) 工薪阶层：由于本地区餐饮市场竞争激烈，工薪阶层对于价格较为敏感，他们的消费能力有限，因此我们的菜品价格亲民，满足他们的需求。

(2) 学生群体：附近有多所大学和培训机构，学生群体对于各种美食的需求很大，尤其是外卖需求，因此我们也会提供外卖服务，满足他们的需求。

(3) 家庭群体：附近有许多家庭居住，家庭群体对于健康饮食的需求也越来越强烈，因此我们的菜品注重健康、美味，满足家庭群体的需求。

四、菜品策划

1.菜品分类本餐厅菜品分为以下几个类别：

(1) 招牌菜：以健康、美味、价格亲民的菜品为主，包括XX道菜品，占总菜品的20%。

(2) 健康菜：以蔬菜、豆制品、粗粮等健康食材为主，包括XX道菜品，占总菜品的30%。

(3) 美味小吃：以各种美味的小吃为主，包括XX道菜品，占总菜品的50%。

(4) 特色菜：以各种特色菜品为主，包括XX道菜品，占总菜品的10%。
2. 菜品特点

(1) 招牌菜：口感鲜美，色香味俱佳，注重健康食材，保证营养均衡。

(2) 健康菜：以蔬菜、豆制品、粗粮等健康食材为主，保证营养均衡，口感鲜美。

(3) 美味小吃：口感鲜美，价格亲民，包括各种小吃，满足不同客人的需求。

(4) 特色菜：口味鲜美，注重特色，有独特的风味。

五、环境策划

1.装修风格本餐厅以温馨、简洁、舒适为装修风格，营造出一种温馨、轻松的氛围，让顾客在用餐过程中感受到家一般的温馨。
2. 色彩搭配本餐厅以暖色调为主，以黄色、橙色等色彩搭配，营造出一种温馨、舒适的氛围。
3. 灯光效果本餐厅以柔和的灯光为主，以满足不同客人的需求，让顾客在用餐过程中感受到舒适、放松。
4. 服务理念本餐厅以服务为宗旨，坚持“顾客至上”的服务理念，以满足顾客需求为出发点，不断提升服务质量。