早餐店创新创业计划书风险

早餐店创新创业计划书风险

<序号>1 市场风险

1.1

目标市场过于集中

早餐店在市场上主要面向学生和年轻人，而这两个群体在早上出门时间的不确定性较大。因此，在制定市场策略时，应考虑扩大目标市场，包括早上出门时间不确定的群体、加班人群、以及习惯于在早餐店消费的消费者等。

1.2

竞争对手分析不足

在市场调研中，未对竞争对手进行充分分析。早餐店行业竞争激烈，竞争对手的菜品、价格、服务等方面都可能对早餐店产生影响。因此，在制定经营策略时，应进行详细的竞争对手分析，包括菜品、价格、服务等方面，并制定相应的应对措施。

1.3

食材采购及存储风险

早餐店的食材采购及存储环节存在一定风险。采购的食材可能存在质量问题，或者供应商无法按时供货。此外，存储环节也可能存在食品变质、损耗等问题。因此，在食材采购和存储过程中，应建立稳定的供应商关系，并加强食品存储和管理。

1.4

设备及人员成本风险

早餐店的设备及人员成本较高。设备包括冰箱、烤箱、灶台等，需要投入一定的资金。人员成本包括工资、水电费等，也是一笔不小的开支。因此，在制定经营成本时，应充分考虑设备及人员成本，并制定相应的控制措施。

1.5

法律规定及风险

早餐店可能存在一定的法律规定风险，如食品安全法、劳动合同法等。此外，在经营过程中，可能存在人身伤害、财产损失等问题。因此，在制定经营计划时，应熟悉相关法律法规，并加强安全管理。

1.6

资金风险

早餐店的资金风险较高。开设一家早餐店需要一定的资金投资，包括店铺装修、设备采购、食材采购等。此外，在经营过程中，可能存在现金流问题，如收款慢、资金回笼慢等。因此，在制定经营计划时，应充分考虑资金风险，并制定相应的应对措施。

1.7

品牌及宣传风险

早餐店的品牌及宣传风险相对较低。品牌影响力较小，宣传渠道也相对有限。因此，在制定经营计划时，应制定具体的宣传策略，包括线上、线下宣传，提高品牌知名度。