餐饮新店员工培训计划书(餐饮新店开业计划)

餐饮新店员工培训计划书

一、

员工培训计划书

1.培训目的 餐饮新店即将开业，为确保员工具备良好的专业素质和服务水平，提高工作效率，制定本培训计划书。本计划书将涵盖以下内容：

• 员工职业道德培训
• 店内规定及流程
• 菜品制作标准
• 服务技能培训
• 安全卫生及环保意识

2. 培训内容 2.1 员工职业道德培训

(1) 尊重客人：宾客至上，礼貌待人，维护公司形象。

(2) 热爱工作：忠诚职守，积极进取，努力完成任务。

(3) 遵守纪律：遵守公司规章制度，严格执行操作流程。

(4) 团结合作：尊重同事，团结互助，共同进步。

(5) 自我提升：不断提升自身素质，提高工作效率。 2.2 店内规定及流程

(1) 工作时间：每天工作8小时，如有特殊情况，需经店长批准后调整。

(2) 员工休息：每月不少于2天休息，如有特殊情况，需经店长批准后调整。

(3) 卫生标准：保持店内卫生干净整洁，保持设备设施良好运行状态。

(4) 服务流程： 接待客户：礼貌问候，了解客户需求，提供相关服务。 点餐结账：了解客户需求，点餐确认，结账服务。 菜品制作：掌握菜品制作标准，确保菜品质量。 服务标准：确保服务符合客人需求，提高服务质量。

(5) 违规处理：对违反规定及流程的员工，将依据情节轻重，予以警告、罚款或开除等相应的处理措施。
3. 培训安排 3.1 培训时间：新店开业前，具体时间另行通知。 3.2 培训地点：新店内。 3.3 培训方式：集中培训、分散培训、线上培训等。
4. 培训评估 4.1 培训效果评估：培训结束后，对员工进行模拟或实际操作考核，评估员工是否达到培训要求。 4.2 培训档案评估：对培训过程、培训结果进行归档，作为员工绩效考核依据。 希望通过本培训计划书，对新店员工进行全面的培训，提高员工专业素质和服务水平，确保新店顺利开业。