餐饮复工防疫方案模板

餐饮复工防疫方案模板 随着新冠疫情的有效控制,各个行业开始逐渐复苏,餐饮行业作为人们生活中不可或缺的一部分,也开始了复工复业。然而,餐饮业复工面临着防疫压力大、员工防疫意识参差不齐等问题,因此,本文将为大家提供一份餐饮复工防疫方案模板,以帮助餐饮企业在保证美味的同时,做好疫情防控工作。

一、员工招聘与培训

1.员工招聘 餐饮企业应招聘体温正常、无明显症状、无疑似或确诊患者接触史、具备健康证明的员工。新员工应接受相关防疫培训,包括如何正确佩戴口罩、如何使用消毒剂、如何清洁消毒场所等。
2. 员工健康检查 餐饮企业应定期对员工进行健康检查,包括体温检测、呼吸道和肺部检查、血压检测等,确保员工身体健康。
3. 员工防护培训 餐饮企业应向员工提供防护培训,包括正确佩戴口罩、如何使用消毒剂、如何清洁消毒场所、如何与顾客保持距离等。

二、场所防疫措施
4. 场所清洁消毒 餐饮企业应定期对场所进行清洁消毒,包括门把手、电梯按钮、货架、餐桌等高频接触的部位。清洁消毒应使用专业消毒剂,并做好记录。
5. 场所通风 餐饮企业应保持场所通风,保持室内空气流通,确保员工和顾客呼吸顺畅。 6. 场所隔断 餐饮企业应根据场所大小和防疫要求,合理设置隔断,以减少员工和顾客之间的接触。

三、食品安全保障 7. 原材料采购 餐饮企业应选择新鲜、优质的原材料,保证菜品口感和食品安全。应建立原材料采购台账,记录采购日期、供应商等信息。 8. 菜品加工 餐饮企业应严格控制菜品加工过程,保证菜品的卫生和食品安全。应建立菜品加工台账,记录加工日期、菜品名称、原材料等信息。 9. 餐具消毒 餐饮企业应定期对餐具进行消毒,保证餐具的卫生和食品安全。

四、防疫应急管理 10. 突发事件的应对 餐饮企业应制定突发事件的应对方案,包括员工突然发热、疑似或确诊患者接触等情况。应安排专门人员负责处理,并通知当地卫生部门。 1

1.疫苗接种 餐饮企业应鼓励员工接种新冠疫苗,以提高员工免疫力,减少疫情传播风险。 餐饮企业应严格遵循防疫措施,保证员工和顾客的健康安全。