厨房膳食采购计划书

厨房膳食采购计划书

一、采购目的

• 确保厨房菜品供应充足，质量符合要求


• 减少采购成本，优化采购流程


• 保证菜品新鲜，口感美味

二、采购原则

• 菜品多样性，确保菜品供应不间断


• 质量优先，确保菜品口感和营养


• 价格合理，优化采购成本

三、采购内容

• 主食类：米、面、面粉、玉米、豆类等


• 肉类：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼等


• 蔬菜类：黄瓜、西红柿、芹菜、菜花、豆角等


• 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳等


• 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等


• 调料类：盐、糖、鸡精、辣椒、八角等

四、采购周期

• 每周一次


• 根据菜品需求，适时调整

五、采购方式

• 集中采购


• 网上采购

六、采购人员

• 采购经理：张三


• 采购专员：李四

七、采购记录

• 采购日期：2023年2月24日


• 采购数量：100公斤


• 采购价格：每公斤20元

八、附录

• 菜品采购计划表


• 食材库存情况表