修菜计划书

修菜计划书

一、菜品介绍

<序号>1 菜品名称：宫保鸡丁

二、材料

<序号>1 鸡胸肉：500克
<序号>2 干辣椒：10个
<序号>3 花椒：10克
<序号>4 大葱：1根
<序号>5 姜：1小块
<序号>6 蒜：5瓣
<序号>7 生抽：10克
<序号>8 料酒：10克
<序号>9 盐：3克
<序号>10 白糖：5克
<序号>11 鸡精：1克
<序号>12 食用油：适量

三、做法

<序号>1 将鸡胸肉切成小丁，加入少许料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
<序号>2 热锅凉油，加入干辣椒、花椒爆香，放入腌制好的鸡丁煸炒。
<序号>3 加入姜、蒜、大葱继续煸炒，加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
<序号>4 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮5分钟，收汁收至粘稠即可关火。

四、小贴士

<序号>1 干辣椒、花椒可随个人口味适量增减。
<序号>2 炖煮的时间可依个人口感调整。
<序号>3 加入适量清水，可使鸡肉更加嫩滑。

五、总结

宫保鸡丁是一道口感鲜美、营养丰富的中国传统菜品。制作过程中，我们采用了腌制、炒制、炖煮等多种烹饪方式，使鸡肉更加鲜嫩、香醇。希望您能喜欢！