药膳餐饮计划书范文

药膳餐饮计划书

一、药膳餐饮概念

药膳餐饮是指将药物与美食相结合，通过烹饪技巧和食材选择，使药物的功效不会减弱，反而能更好地被人体吸收利用。药膳餐饮在我国有着悠久的历史，深受人们的喜爱。

二、药膳餐饮特点

1. 药物与美食相结合

2. 药膳餐饮具有科学合理的配伍

3. 药膳餐饮注重食材的选用

4. 药膳餐饮的制作方法独特

三、药膳餐饮食谱

1. 药膳煲

材料：鸡肉、黄芩、枸杞、姜片、大枣等

制法：将鸡肉切块，大枣去核，枸杞洗净，黄芩切段，加入适量水煮开，加入姜片、葱段、料酒等调料煮2小时左右，加入适量盐调味即可。

2. 药膳粥

材料：白米、黑米、红豆、绿豆、红枣等

制法：将白米、黑米、红豆、绿豆等混合洗净，加水煮成粥，加入适量的红枣去核，煮至浓稠即可。

3. 药膳炖

材料：瘦肉、药材（如党参、枸杞、黄芪等）

制法：将瘦肉切块，药材洗净，加入适量水煮开，改小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

四、药膳餐饮注意事项

1. 药膳餐饮要根据不同病情和体质进行配伍

2. 药膳餐饮应注意食物搭配合理，注意食用量和食用时间的控制

3. 药膳餐饮的制作要严格掌握火候和时间

4. 药膳餐饮在食用过程中应适量食用，避免过量食用

药膳餐饮是一在我国有着悠久历史的特色餐饮形式，通过将药物与美食相结合，使药物的功效不会减弱，反而能更好地被人体吸收利用。药膳餐饮的特点是药物与美食相结合，具有科学合理的配伍，注重食材的选用，制作方法独特。在药膳餐饮中，我们可以尝试药膳煲、药膳粥和药膳炖等菜品。在食用药膳餐饮时，应注意根据不同病情和体质进行配伍，注意食用量和食用时间的控制，严格掌握火候和时间，避免过量食用。