日式料理厨房计划书

日式料理厨房计划书(下)
第2篇:厨房设备选购
在准备日式料理的过程中,厨房设备的选择非常重要。我们需要购买适当的烤箱、冰箱、炉灶和餐具。以下是一些选购指南:
烤箱:选择一款容量适中、温度控制系统精确的烤箱。建议选择带有烤架和烤盘的烤箱,这样我们可以轻松地烤制各种不同形状的食物。
冰箱:选择一款能够容纳大量日式料理食材的冰箱。我们需要存储新鲜的食材,如鱼类、蔬菜和水果,同时也需要存储调味料和酱汁。
炉灶:选择一款适合日式料理的炉灶,具有适当的火力和烹饪时间控制。同时,我们还需要一个合适的炉灶台,避免使用的时候受伤。
餐具:选择一款符合日式料理风格的餐具,如寿司碗、寿司盘、刀、砧板等。
第3篇:食材采购
在准备日式料理的过程中,食材的采购也非常重要。我们需要购买新鲜的食材,如鱼类、蔬菜和水果。以下是一些采购指南:
鱼类:选择新鲜的鱼类,如鲑鱼、鳕鱼和鲈鱼。在购买前,我们需要检查鱼的状态,确保它是新鲜的。
蔬菜:选择新鲜、多样的蔬菜,如茄子、土豆和绿叶蔬菜。在购买前,我们需要检查蔬菜的状态,确保它是新鲜的。
水果:选择新鲜的水果,如草莓、蓝莓和芒果。在购买前,我们需要检查水果的状态,确保它是新鲜的。
第4篇:烹饪技巧
在准备和烹饪日式料理时,我们需要掌握一些烹饪技巧。以下是一些烹饪指南:
烤:日式料理通常需要烤制,因此我们需要掌握正确的烤制时间和温度。
煮:日式料理也需要煮,如寿司和生鱼片。我们需要掌握正确的煮时间和温度。
蒸:日式料理也需要蒸,如蒸蔬菜和鱼。我们需要掌握正确的蒸时间和温度。
油煎:油煎是常见的日式料理烹饪方式,我们需要掌握正确的油煎时间和温度。
以上就是关于日式料理厨房计划书的下篇,包括设备选购、食材采购和烹饪技巧。