餐厅内务计划方案模板

餐厅内务计划方案模板
一、

序号

1

1.

一、

制定目的

本餐厅内务计划方案的制定旨在加强餐厅的管理，提高服务质量，增强团队凝聚力，规范员工行为，从而使餐厅更加有序、舒适、安全。
2.

二、

适用范围

本方案适用于本餐厅全体员工，包括厨房员工、服务员工、管理人员等。
3.

三、

适用期限

本方案自

202²年

8

月

1

日起生效，至

202²年

12

月

31

日止。
4.

四、

总则

4.1 餐厅内务管理遵循“顾客至上，服务第一”的原则。
4.2 餐厅内务由总经理负责，副理协助。
4.3 各岗位职责明确，责任到人。
4.4 员工应遵守公司规章制度及内务规定。
5.

五、

组织结构

5.1 餐厅内务部：负责制定和执行内务计划，规范内务管理。
5.2 业务部：负责完成菜品制作和销售。
5.3 客服部：负责顾客服务及投诉处理。
5.4 财务部：负责餐厅财务管理和账务处理。
5.5 人力资源部：负责员工招聘、培训和福利。 6.

六、

职责分工

6.1 总经理：负责制定和修改内务计划，全面负责餐厅内务管理。
6.2 副理：协助总经理制定和修改内务计划，负责内务执行和监督。
6.3 内务经理：负责内务部门的日常管理和员工培训。
6.4 菜品经理：负责菜品制作和研发，确保菜品质量。
6.5 客服经理：负责顾客服务及投诉处理，确保顾客满意度。
6.6 财务经理：负责餐厅财务管理和账务处理。
6.7 人力资源经理：负责员工招聘、培训和福利。 7.

七、

管理制度

7.1 考勤管理制度：

• 员工每天需按时上下班，如有特殊情况需提前请假。
• 请假需提前

  1

  天向部门负责人申请，

  2

  天内反馈结果。
• 未按时上下班或请假未按期办理者，按旷工处理。

7.2 岗位职责制度：

• 各部门需按照

  3

  制定岗位职责，确保职责到人。
• 各部门负责人需定期检查岗位职责执行情况，确保职责落实。

7.3 员工奖惩制度：

• 对表现突出的员工予以表彰和奖励，对表现不佳的员工予以警告和批评。

7.4 内务管理制度：

• 各部门需按照

  5

  制定内务管理制度，确保规范执行。
• 内务管理部门需定期检查内务管理制度执行情况，确保制度落实。

8.

八、

实施步骤

8.1 召开

2

次内务计划实施启动会，

1

次内务管理执行推进会，对内务计划进行详细解读和说明。
8.2 各部门根据

3

制定具体内务实施细则，确保职责明确，制度落实。
8.3 内务管理部门对各部门执行情况进行定期检查，确保内务计划有效执行。
8.4 内务计划执行过程中，各部门需及时向内务管理部门反馈问题和建议，内务管理部门将及时予以解决。 9.

九、

附则

9.1 本方案由

8

餐厅总经理签发，

1

并发至各部门执行。
9.2 本方案解释权归

7

餐厅。