【煮菜的计划书】
一、材料与准备
1. 菜品：
[1] 西兰花炒虾仁
2. 材料：虾仁、西兰花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油
3. 准备：将虾仁洗净备用，西兰花切小朵，锅中倒入适量油，加入虾仁煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，最后加入西兰花继续煸炒至熟，出锅备用。
4. 调料：
[2] 糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、清水
5. 准备：将糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉放入碗中，加入适量清水，调成酱汁备用。
6. 提醒：
[3] 西兰花炒虾仁需要炒熟，虾仁不要炒得太久，以免影响口感。
二、做法
1. 锅中倒入适量油，加入虾仁煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，最后加入西兰花继续煸炒至熟，出锅备用。
2. 调制酱汁：将糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉放入碗中，加入适量清水，调成酱汁备用。
3. 锅中再次倒入适量油，倒入酱汁，煮至起泡，加入虾仁和西兰花，翻炒均匀，出锅即可。
三、小贴士
1. 西兰花炒虾仁需要炒熟，虾仁不要炒得太久，以免影响口感。
2. 调制酱汁时，可以适量加入清水，使酱汁更浓稠。
3. 烹饪过程中，注意火候，避免高温过度加热，影响菜品口感。
