标题：烘培方案模板
一、烘培方案概述
烘培是一种常见的烘焙方式，通过高温使面团膨胀发酵，形成美味的糕点。在烘培过程中，需要掌握好温度、时间、面粉的搭配等诸多因素，以获得理想的烘培效果。本文将为您提供一个基本的烘培方案模板，帮助您轻松制作出美味的糕点。
二、烘培方案模板
1. 准备材料
- 面粉 100克
- 泡打粉 2克
- 糖 40克
- 鸡蛋 2个
- 温水 120克
- 植物油 20克
- 盐 2克
2. 面团制作
- 将面粉、泡打粉、糖混合在一个大碗中，筛入适量的温水，用手搅拌均匀，直至面团光滑。
3. 面团分割
- 将面团平均分成四个部分，每个部分约为25克左右。
4. 面团发酵
- 将每个面团放入温暖潮湿的环境中，静置发酵1小时左右，直至面团发至原来的2-3倍大。
5. 烘培
- 预热烘培箱至180℃，将面团放入烘培箱中，烘培10-15分钟，取出待冷却。
6. 重复步骤4和5，直到面团用完为止。
三、注意事项
1. 温水温度要适宜，过热或过凉都会影响烘培效果。
2. 面团要充分发酵，以确保烘培出的糕点松软可口。
3. 烘培时间要根据不同糕点的大小和材质进行调整，一般为10-15分钟。
4. 烘培过程中要时常翻转糕点，确保受热均匀。
5. 取出糕点后要放置在通风干燥处，使其自然冷却，以免影响口感。
四、成功案例
以下是一个简单的烘培方案模板，您可以根据自己的喜好和需要进行调整。
配方：小蛋糕
材料：面粉 100克，泡打粉 2克，糖 40克，鸡蛋 2个，温水 120克，植物油 20克，盐 2克
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、糖混合在一个大碗中，筛入适量的温水，用手搅拌均匀，直至面团光滑。
2. 将面团平均分成四个部分，每个部分约为25克左右。
3. 将面团放入温暖潮湿的环境中，静置发酵1小时左右，直至面团发至原来的2-3倍大。
4. 将面团从发酵箱中取出，平均分成四份，用擀面杖把面团擀成圆形状。
5. 将一份面团放入准备好的蛋糕模具中，用手按压使其贴合模具，然后将剩余的面团折放在面板上，重复以上步骤，直至所有面团都用完。
6. 预热烘培箱至180℃，将蛋糕模放入烘培箱中，烘培10-12分钟，取出待冷却。
7. 取出蛋糕，用奶油霜或果酱涂抹蛋糕表面，即可享用。
五、结语
本文为您提供了一个基本的烘培方案模板，帮助您轻松制作出美味的糕点。在实际操作过程中，您可以根据自己的喜好和需要进行调整，以获得更好的烘培效果。同时，希望您能享受烘培的乐趣，制作出既松软又美味的糕点。
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