食品整改计划书
一、前言
为了加强食品安全管理，规范食品生产经营行为，提高产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产许可证管理办法》等法律法规，结合本单位的实际情况，制定本食品整改计划书。
二、整改目的
1. 提高食品安全管理水平，确保食品生产安全；
2. 规范食品生产经营行为，防止食品污染和交叉污染；
3. 提高产品质量，满足消费者需求；
4. 增强员工的食品安全意识，提高生产效率。
三、整改内容
1. 人员培训
1. 组织员工进行食品安全法律法规及标准的学习，提高员工对食品安全的认识和理解；
- 2. 定期开展食品安全知识培训，对新员工进行上岗前的培训；
- 3. 组织员工参加食品安全管理的相关培训，提高员工的业务技能；
- 4. 定期组织员工进行职业道德和安全知识的教育，提高员工的道德素质和安全意识。
2. 设备设施
1. 确保生产设备符合食品安全要求，定期对设备进行检测；
- 2. 确保仓库、运输车辆等场所设施符合食品安全要求；
- 3. 定期对设施进行检测，确保其符合食品安全要求；
- 4. 定期组织对设施进行维护和保养，确保其正常运行。
3. 原材料管理
1. 严格控制原材料的采购渠道，确保原材料的来源合法、质量合格；
- 2. 对原材料进行索证索票，确保其来源合法、质量合格；
- 3. 对原材料进行仓库储存，确保其储存条件符合食品安全要求；
- 4. 定期对原材料的质量进行检测，确保其质量合格。
4. 生产过程管理
1. 严格执行生产工艺，确保生产过程的安全、有效；
- 2. 定期对生产过程进行评价，确保生产过程符合食品安全要求；
- 3. 记录生产过程中的关键信息，确保生产过程的可追溯；
- 4. 对生产过程进行现场管理，确保生产过程符合食品安全要求。
5. 产品检验
1. 对出厂产品进行检验，确保其质量合格；
- 2. 定期对产品进行抽检，确保产品符合食品安全要求；
- 3. 对不符合要求的产品进行整改，确保其符合食品安全要求；
- 4. 将检验结果及时告知消费者，确保消费者权益。
四、整改期限
本计划自发布之日起实施，整改期限为3个月。
五、整改责任
1. 单位主要责任人：负责本单位的食品安全管理工作；
2. 分管责任人：协助主要责任人开展食品安全管理工作；
3. 生产负责人：负责食品生产工作；
4. 质量负责人：负责食品质量管理工作；
5. 检验员：负责产品检验工作。
六、报送时间
本单位的整改计划书需在每月15日前报送相关部门。
七、附录
本食品整改计划书一式两份，一份存档，一份交相关部门。
